정영철의 마이 스마토어

재료과학(기타 가루) - 책장

<특징> -밀가루에서 단백질을 추출하여 만든 연한 황갈색의 미세한 분말 -밀가루의 단백질 함량이 낮아 이를 높이고자 할 경우나, 섬유질, 호밀가루, 옥수숫가루, 기타 재료 사용으로 밀가루의 사용량이 적어질...
20260202

[제빵기능사] 01 재료과학: 밀가루, 기타가루 - :0

#제빵기능사 #제빵기능사필기 #재료과학 #밀가루 #기타가루 밀가루 밀가루는 글루텐 양과 반죽 흡수율이 중요 (1) 밀의구조 내배유: 80-85% 껍질 13% 배아(씨눈): 2-3% (2) 제분율 밀에 대한 밀가루의 양을 %로 표시...
20240818

제빵 재료학 - 기타 가루 - 초보를 위한 베이킹

빵 맛을 결정하는 숨겨진 재료들: 호밀, 대두분, 활성 밀 글루텐 그리고 특별한 가루들 오늘은 우리가 빵을 만들 때 밀가루만큼은 아니지만, 결정적인 차이를 만들어내는 기타 가루류에 대해 깊이 있게...
20250612

집에서 나만의 인센스 만들기(시나몬가루와 기타 허브들) - 여행하는 내면안내자: 방망디

그냥 가루만 섞고 만들면 만들어지지 않을까 싶어서 아무 생각없이 1차 도전을 하고 장렬히 실패했다. 홈메이드 인센스 1차 도전 팔로산토, 라벤더, 카모마일 가루, 로즈마리 잎, 마시멀로우 뿌리 파우더(접착용)...
20251010

넓적다리(국산), 고추가루(국산), 기타(상세설명참조)] 솔직 후기 - 리뷰의 모든 것

국민닭갈비 두루푸드 춘천닭갈비 택배 홈파티 캠핑요리 [원산지:닭고기 넓적다리(국산), 고추가루(국산), 기타(상세설명참조)] 솔직 후기 이거 하나면 춘천 맛집을 통째로 옮겨온 듯한 캠핑 만찬이 가능하다는...
20260120

3개 - 쿠팡 구매 후 생생한 사용 후기: 기타 곡물가루 활용 팁! - 요거어때불쑥아!?

저는 앞으로도 꾸준히 구매해서 다양한 레시피에 활용할 예정입니다. #가마니한천가루 #한천가루 #기타곡물가루 #건강식품 #젤리만들기 #디저트재료 #다이어트식품 #식이섬유 #쿠팡추천 #솔직후기 #건강레시피 #100g
20251021

제과 제빵 기능사 필기 (재료과학-기타 가루) - yoojin 님의블로그

[ 기 타 가 루 ] 1. 호밀 가루 호밀을 제분한 가루로 주로 독일, 러시아, 북유럽 등지에서 호밀빵의 주원료로 이용한다. 단백질이 밀가루와 양적인 차이는 없으나 질적인 차이가 있다. 글리아딘과 글루테닌은 밀의...
20250511

[칼럼] 파마산치즈가루가 기타가공품? - 이종호 행정사 | 행정업무를 '슬기롭게' 돕습니다

출처 식품분야 공전 온라인서비스 기타가공품: 파마산 치즈가루에 첨가물이 추가되거나 다른 식품과 혼합된 경우, 기타가공품으로 분류될 가능성이 있습니다. 예: 파마산 치즈에 전분, 향미 증진제, 방부제 등이...
20250116

250822 D-22 신재평님 기타 스트랩 가루 어떻게 하셨나요 - 링가링가링~가링가링가링

찾아 헤매던 기타 스트랩을 드디어 구했다! 어제 도착했는데 합주 끝나고 피곤했기 때문에,, 오늘... 가루 우수수 아니 가루가.. 왜 이리 떨어지는지요...? 순간 내가 짭을 샀나, 사기를 당했나 별 생각을 다함.....
20250822

넓적다리(국산), 고추가루(국산), 기타(상세설명참조)] 솔직 후기 - RE:VIEW in the Christmas

국민닭갈비 두루푸드 춘천닭갈비 택배 홈파티 캠핑요리 [원산지:닭고기 넓적다리(국산), 고추가루(국산), 기타(상세설명참조)] 솔직 후기 ✨ 완벽한 준비! 간편함의 끝판왕 밀키트 가장 큰 문제였던 '준비 과정...
20260121