김순영의 마이 스마토어

청정의 고장 홍천의 사과로 만든 아펠바인 사과와인과 사과식초... - 펀치볼19

상품성 좋은 사과는 과일로 판매되며, 나머지 사과들은 와인이나 식초, 즙 제품으로 가공되는 것이 모든 업체의 공통 방법이겠습니다. 낱알 하나도 허투루 버릴 수 없는 귀한 사과입니다. 탄산이 혼합된...
20240507

(VARVELLO L'ACETO REALE) 와인 식초, 발사믹 식초 공장 방문기 - 루까네양식당(OSTERIA LUCA)

우리가 집에서 무침을 하거나 산미를 더할 때 주는 환만식초, 사과식초처럼 유럽에서는 와인을 발효시킨 와인 식초를 사용하고 있는 것이지요. 이탈리아 내에서도 와인 식초를 생산하는 업체는 10곳 내외이며...
20231001

'23 돌배와인식초 내리기 - 자운마루

다음은 장독대의 항아리인데 그 동안 와인이 폭폭 잘 익어가는 줄 알았는데 ? 허~얼~ 벌써 초막이 두텁게 앉을 정도로 식초로 변해서 최고급 #돌배와인식초 가 되었네요. 돌배사랑이 #돌배식초 에 미쳐서...
20230915

아카시아꽃 와인·천연발효식초 만들기 - 산들산들 전원생활

일부는 와인을 만들고, 일부는 천연발효식초로 만들기로 했다. 아카시아꽃으로 천연발효식초로 만들면 그윽한 꽃 향이 초향과 어우러져 명품이 될 것 같다. 채취한 꽃을 물에 가볍게 세척하여 발효통에 넣고...
20240506

15) 키 레시피, 토마토주스, 유자즙, 와인식초, 홀그레인... - [냥지금]언제 죽을지 모르니까 지금 이 순간 행복할래

3, 와인 식초 1, 유자즙 1, 레몬즙, 발사믹 식초 1, 홀그레인 머스타드 1, 소금, 후추 제철 음식을 먹어줘야 계절이 왔음이 비로소 실감나는 법 봄향 가득한 주꾸미나리샐러드 레시피 ㄱㄱ 1.미나리 씻어서...
20240320

벨로띠 칠리페퍼 화이트 와인식초로 만들어서 깔끔한 맛! - DECOMAMA의 먹생먹사

일반 식초가 아닌 와인을 발효시켜서 만든 화이트와인식초에 담겨있답니다! 기름기 있는 음식 먹을 때 피클 없이 못먹는 분들에게 추천합니다^^ 오이피클보다 단맛이 덜하면서 풍미는 더 살아있고, 훨씬 깔끔한...
20240317

[과일식초만들기] 토마토를 이용한 기능성 와인.식초 만들기 - 구례 유기농산수유 치유농장in숲해설가by치유농업사

[과일식초 만들기] 토마토를 이용한 기능성 식초 만들기 토마토 와인,식초 만들기 기본공정 -토마토에 가당을 하여서 24브릭스(드라이와인기준) 30브릭스(스위트와인기준)를 만든다 -효모를 투입한다...
20240408

라치나타_스페인올리브오일&쉐리비니거(와인식초)스프레이 - FABRIC EUNJINHADA

스페인 올리브오일, 스페인 올리브, 스프레이오일, 와인식초, 쉐리비니거 라치나타 지중해 스페인의... 쉐리비니거 스프레이 역시 스페인에서 직접 수확한 포도를 발효 후 만든 제품으로 와인 특유의 풍부한...
20231204

레몬청 매실액기스 화이트와인식초 남은 장조림국물 활용) - 일해라 절해라

계란이 터져서 노른자나 이물질이 둥둥 떠다니면 쓰지 말고 그냥 간장, 물, 식초(가운데사진은 화이트와인식초 없으면 패스 ) 다시마, 메실액을 섞어서 한번 끓인다 6 절임장을 한 김 식혀둔다 7 허브를 토마토에...
20220907

12년 숙성한 포도와인식초음료 십이품초 추천, 싱그럽고 달달해 - ❣시작하는 사람의 시작하는 blog

그 때문에 즉시 음용 가능한 식초음료를 알아보게 되었는데, 12년 숙성한 포도와인식초 원액을 담은... 포도와인, 포도식초에 담겨있는 풍부한 영양분을 느낄 수 있다는 것 또한 큰 장점이었다. 간편하게...
20220726