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[제빵기능사]제빵 필기시험 -재료 과학②유지/우유/달걀... - 최이사벨 종이접기

제빵필기시험 제빵기능사 재료과학 두 번째 시간입니다. 유지와 우유,달걀에 대해서 공부해볼게요.... 필요함 #제빵필기시험 #제빵재료과학 #제빵유지 #제빵우유 #제빵달걀 #제빵기능사 #달걀구성...
20230917

기계재료학 #01. 재료과학과 공학 - 나뭇가지볶음님의블로그

있는 재료의 구조를 설계하고 제조하는 분야입니다. 자연과학자들이 어떤 사실을 밝히면... 앞서 언급한 것처럼 재료 과학이 재료의 ' 구조와 성질'을 연구하는 분야라고 하였습니다. 그렇다면...
20240319

Ⅱ. 재료 과학 - 감미제(Sweetening agent) - 스탐노스

재료 과학 3. 감미제(Sweetening agent) 1) 설탕 ① 제조 과정 a. 사탕수수와 사탕무 즙액 농축, 결정화 → 원심 분리 → 원당, 제 1당밀 b. 원당으로 설탕 제조 ② 정제당 a. 원당 결정 입자에 붙어있는 당밀 및...
20230830

양자컴퓨터의 응용 분야: 약물 개발부터 재료 과학까지 - 차맛이좋아

**재료 과학** 재료 과학 분야에서 양자컴퓨터는 새로운 재료의 특성과 상호 작용을 예측하는 데 사용될... 양자컴퓨터가 발전함에 따라 이들의 응용 분야가 계속해서 확장될 것으로 예상되며, 이는 과학, 공학 및...
20240428

재료과학 William D. Callister 6판 문제풀이 | 2장 - 아카이브

재료과학 6판 2장 문제에 해당하는 솔루션입니다. 계산 문제 위주로 풀이가 적혀있으며 스킵한 문제도 있고, 직접 푼거라 풀이가 틀렸을 수도 있습니다. 문제 2.1 - 원자질량과 원자량의 차이에 대해...
20240417

베이킹 재료과학 <계란의 기능과 역할> + 몰트 설명. - 공팡이님의 블로그

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20240327

[재료과학] 1장~ 2장 정리 - 창고

1장: 재료과학 소개 고체 재료과학의 여섯가지 성질: mechanical, electrical, thermal, magnetic, optical, deteriorative 기계적, 전기적, 열적, 자기적, 광학적, 열화적 properties(characteristics) 재료의...
20240421

3. 재료과학 - 2 - Hyobly_Baking

재료과학 1. 밀가루 밀의 구조 ① 껍질 : 밀의 14%, 섬유 소와 회분을 다량 함유 ② 내배유 : 밀알의 83%, 밀가루가 되는 부분 ③ 배아 : 2~3% －밀의 분류 －밀가루 제분 ① 밀의 껍질, 배아 부위를 분리하고...
20240313

재료과학에 AI가 필요한 이유 - 오늘, 하루

같은 재료과학을 연구하시는 KIST의 한상수 센터장님의 <AI-Driven Paradigm Shift of Materials R&D> 라는 주제로 기조연설을 해주신 것이 기억이 남는다. 아무래도 AI의 등장으로 재료과학 분야에서...
20221113

재료 과학의 놀라움: 세계를 변화시키는 물질 - 가안의 리뷰기록

이를 통해 과학자들은 전통적인 방법으로는 접근할 수 없는 전례 없는 특성을 가진 물질을 만들 수... **미래의 재료** 재료 과학은 지속적으로 진화하고 있으며 미래에는 더욱 놀라운 발전이 예상됩니다. 예를...
20240314