김마루의 마이 스마토어

최신 소비 트렌드까지, 대한민국 조미료 시장 심층 분석 보고서 - 세상을 놓고 맘껏 즐겨라!

맛은 크게 단맛(감미), 짠맛(함미), 신맛(산미), 쓴맛(고미), 그리고 감칠맛(지미)의 다섯 가지로... 결론적으로, 2세대 조미료 '다시다'의 성공은 단순히 쇠고기 맛을 첨가한 것을 넘어, MSG, 핵산, 호박산 등...
20250901

집에서 만드는 엽떡레시피!!(10000원의 행복)*-* - Day*life님의블로그

떡볶이 파우더 재료 (약 2회분, 총 125~210g)미원: 20g (또는 MSG 1큰술) 멸치 다시다: 16g... com/sovlog/222226936683 [5] 미원, 72g, 1개 - 기타지미조미료 | 쿠팡 https://www.wishbucket.io/items/3116522...
20251029

딴지펌]역사속의 라이벌-미원VS다시다 - 삶. 그 앞에서 오만해지지 말자

신기하게도 MSG가 들어가면 묘하게 풍미가 좋아졌다는데 한국말로는 감칠맛이요, 일본말로는 지미... 80년대를 기점으로 사태는 역전되어, 현재 제일제당이 시장의 메인스트림인 종합조미료(다시다류) 부문...
20050219

10.01.05 - 가장 보통의 존재

인주는 없엇다..모야..ㅋㅋㅋ 간 김에 산 열쇠고리ㅋㅋ 유령이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지미.. 이제보니까... ㅠㅠ 어쨌든 김치찌개는 맛있었어 라면스프와 다시다 따위의 조미료도 넣지 않았는데.. 쫄쫄 굶다 먹어서...
20100105

감칠맛과 인공조미료, 양날의 검 - MISOHERB

旨味, 지미, 감칠맛)란 이름을 부여하게 됩니다. 그 다음해인 1909년, '맛의 정수'라는 뜻의... 쇠고기다시다입니다. 아래의 향미증진제는 역시 핵산계 조미료로 보입니다. 당연히 맛소금에도 똑같은 조미료...
20220124

645일, 우리가족 저녁 식단 - 크리스탈 라이프스타일

내가 조미료를 쓰는 걸 좋아하지 않기 때문에 (한 번도 다시다, 연두를 사본적이 없다. 가급적 사용하지 않으려고 한다.) 진한 국물 맛을 낼 수 있는 뭔가를 넣곤 한다. - 우리지미니도 먹으면 정말 좋으련만...
20180226

[일상] 더 더워진 일상속에서 - 이토록 뜨거운 순간

하도 조미료로 혼다시를 쓰는 유튭들 많길래 한번 사봄 많이 넣으면 느끼하다하니 조금씩 넣어 감칠맛만 내볼 예정 우리나라 쇠고기다시다 느낌 아닐까나? 무신사 세일때 산 아디다스재팬 원래 이 컬러...
20250701

D+12 Conas atá tú? - 無題 / Untitled

떡국떡부터 시작해서 각종 조미료, 김치는 물론이거니와 다양한 종류의 라면까지. 뭘 사갈까 엄청 고민했는데 목요일에 재방문해서 제대로 쇼핑을 하기로 했다. 지미가 다음날 CV 제출한 카페에 면접이...
20240816

화학조미료, 'NO' - 길을 만들다

화학조미료란 4가지 기본 맛인 단맛·짠맛·신맛·쓴맛에 속하지 않는 지미성분, 즉 감칠맛 성분으로... 문수정 위원장은 “화학조미료의 위험성이 널리 알려지자 각 업체마다 멸치, 쇠고기, 다시다 등의 천연...
20061017

[개발노트] 순두부소스 개발과정 - 국민소스(소스개발,소스카피)

그럼 개발과정으로 들어가볼까요ㅎ 설탕, 미원, 소금, 다시다 등분말들을 투입하고 혼합혼합~ 베이스가 되는 단맛과 짠맛 그리고 중간의 맛의 변화와 풍미를 담당해주는 분말 조미료를 잘 선택하고 일정...
20230914