정규태의 마이 스마토어

“장맛의 깊이를 배우다 – 전통장류 명장 특강 현장기” - 국제힐링푸드연맹/한국명인회

장맛은 기다림이다 – 전통장류의 세계로 떠나는 발효 여행 된장, 고추장, 간장. 이 세 가지 장류는 단순한 양념이 아닙니다. 시간과 자연, 그리고 정성이 어우러진 발효의 예술이자, 한국인의 식탁을 지켜온...
20250701

아이와 발효의 시간 속 여행 순창 장류박물관 가볼만한곳 - 감성모리

방문일 2025년 4월 13일 일요일 아이와 발효의 시간 속 여행 순창 장류 박물관 아이와 순창 발효 테마파크에서 간장 만들기 체험을 하고, 테마파크 길 건너편에 있는 장류박물관에 방문해 봤어요. 테마파크...
20250424

[장류교육2] 된장만들기에 필요한 콩알메주.보리코지.삶은콩.... - 구례 유기농산수유 치유농장in숲해설가by치유농업사

[장류교육] 된장만들기에 필요한 콩알메주.보리코지.삶은 콩. 소금.젖산균과 효모균 일시:2025.3.29일... 오늘의 장류수업을 진행해 나갑니다. 저번 수업은 콩알메주만들기(바실러스 섭틸러스 활용)...
20250328

[에세이] 우리가 반짝이는 계절(장류진) - 로망실현, 리유니언... - 별일 있는 하루

우리가 반짝이는 계절 (장류진 에세이, 2025년) 소설가. 연세대학교 사회학과를 졸업한 후 IT 업계에서 약... 장류진 작가가 스무 살 때 교환학생으로 체류했었던 핀란드에 그때 만난 소중한 친구 '예진'과 함께...
20250623

[한국 소설] 일의 기쁨과 슬픔 (2019) - 장류진 - 대중문화예술 아고라

일의 기쁨과 슬픔 저자 장류진 출판 창비 발매 2019.10.25. 7/10 1. 장류진의 [일의 기쁨과 슬픔]은 '근로'라는 지극히 현실적인 삶의 조건을 전면에 내세워 현대인의 내면을 파고든다. 노동력을 제공하고 그 대가로...
20250529

아기김치&장류, 멀티비타민젤리, 배도라지차, 마카다프룻... - 희야라이프

7/10(목) 얼라맘마 아기김치&장류 유아식 필수템!! 돌 이후 아기의 첫 김치와 첫 양념 장류들 얼라맘마로 정착해보세요. 짜지 않고 첨가물 걱정없는 제품들이에요. 자세한 내용은 아래 링크로 오세요...
20250701

[책] 고다 아야 - 나무 / 장류진 - 일의 기쁨과 슬픔 - Travelog

일의 기쁨과 슬픔 저자 장류진 출판 창비 발매 2019.10.25. 동년배들 사이에서(라고 쓰고 한줌 독서인구 중에서도 대다수인 30대 여성 사이에서 라고 읽는다) 너무나도 유명했던 장류진 작가의 <일의 기쁨과 슬픔>을...
20250429

k푸드 전통 장류제조 두번째수업 (콩알메주 만들기) - 들꽃향기 가득한 시골향기 시골농원

k푸드 전통 장류제조 두번째 수업 요점 정리 콩알메주 만들기 재료 메주콩 1kg 황국균 15g 면보자기ㆍ온도계 1) 마른콩을 전날 12시간 충분히 불린다 2)콩 삶기(50~60분정도) 손가락으로 눌렀을때 쉽게...
20250501

[읽다 만] <우리가 반짝이는 계절> 장류진 에세이 - 삶의 여러 결들

장류진의 에세이라 바로대출을 신청했다. <달까지 가자>를 쓴 작가의 신간이야말로 마땅히 도서관... 읽다 만 책인데도 짧지 않은 감상을 남기는 건 장류진 작가를 응원해서다. 그의 다른 소설을 기다리는...
20250323

10배 빠르게 발효시키는 장류 발효균 개발 #과학한컷 - 과학기술정보통신부 블로그

#과학한컷 <10배 빠르게 발효시키는 장류 발효균 개발> 국내 연구진이 적응진화(생존이나 증식 능력을 향상하는 성질을 획득하거나 개선하는 방향으로 진화) 기술을 이용해 전통장류에 든 고초균의 효소...
20250404